Vol 22 No 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Published: 15 September 2016

Table of Contents

Alimentation potassique et qualité du chasselas de table

Georges Bertoni, Philippe Morard

Vol 22 No 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Etude, dans le raisin, de l'activité β-glucosidase

C. Biron, Robert Cordonnier, Ollivier Glory, Ziya Günata, Jean-Claude Sapis

Vol 22 No 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Nouvelles acquisitions structurales sur les substances pectiques de la pulpe de raisin

Luc Saulnier, Jean-Marc Brillouet, Michel Moutounet

Vol 22 No 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Premiers résultats de l'étude d'un procédé expérimental d'induction de la fermentation malolactique

Claudio Delfini

Vol 22 No 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Incidence sur la fermentation alcoolique d'une supplementation du moût de raisin en sulfate d'ammonium

Nicolas Rozès, Brigitte Cuzange, Françoise Larue, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol 22 No 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin