Vol 15 No 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Published: 27 September 2016

Table of Contents

Influence des facteurs naturels sur la maturation du raisin, en 1979, à Pomerol et Saint-Emilion

Jacques Duteau, Michèle Guilloux-Benatier, Gérard Seguin

Vol 15 No 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Les polysaccharides solubles du moût : méthode simple d'appréciation; évolution au cours de la maturation; incidence sur les opérations préfermentaires

Denis Dubourdieu, Dimitri Hadjinicolaou, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol 15 No 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Détermination de l'origine des levures de vinification par une méthode de différenciation fine des souches

Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Claude Cuinier

Vol 15 No 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin