Vol 14 No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Published: 27 September 2016

Table of Contents

Evolution de l'encépagement dans les aires d'appellation d'origine *

Roger Pouget

Vol 14 No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Les lipides des différentes catégories de pépins de Cabernet Sauvignon au moment de la véraison

J. J. Lavaud, Monique Cherrad

Vol 14 No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Quelques observations sur la formation d'acide acétique par les bactéries lactiques

Suzanne Lafon-Lafourcade, Viviane Lucmaret, Annick Joyeux

Vol 14 No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *

Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand

Vol 14 No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins

Alain Bertrand

Vol 14 No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin