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Issue Title
 
Vol 36, No 2 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin New trends on yeast autolysis and wine ageing on lees: a bibliographic review
Caroline Fornairon-Bonnefond, Carole Camarasa, Michel Moutounet, Jean-Michel Salmon
 
Vol 39, No 4 (2005): Journal international des sciences de la vigne et du vin Influence of physiological state of inoculum on volatile acidity production by Saccharomyces cerevisiae during high sugar fermentation
Marina Bely, Isabelle Masneuf-Pomarède, Denis Dubourdieu
 
Vol 35, No 2 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin New trends on yeast autolysis and wine ageing on lees: a bibliographic review
Caroline Fornairon-Bonnefond, Carole Camarasa, Michel Moutounet, Jean-Michel Salmon
 
Vol 31, No 1 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin Folpet hydrolysis - Incidence on the initiation of the alcoholic fermentation
Efimia Hatzidimitriou, Philippe Darriet, Alain Bertrand, Denis Dubourdieu
 
Vol 33, No 2 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin Observations on the oxygen consumption during maturation of wines on lees
Caroline Fornairon-Bonnefond, Jean-Paul Mazauric, Jean-Michel Salmon, Michel Moutounet
 
Vol 39, No 2 (2005): Journal international des sciences de la vigne et du vin Effects of some pesticides on two yeast strains Saccharomyces cerevisiae and Metschnikowia pulcherrima
Dalal Jawich, Christo Hilan, Rachad Saliba, Roger Lteif, Pierre Strehaiano
 
Vol 26, No 4 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin Incidences de certaines préparations pectolytiques sur la teneur en phénols volatils des vins blancs
Pascal Chatonnet, Christine Barbe, Rose-Marie Canal-Llauberes, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron, Monique Pons
 
Vol 30, No 1 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin Genetic determination of Saccharomyces cerevisiae et Saccharomyces bayanus species by PCR/RFLP analysis of the MET2 gene
Isabelle Masneuf-Pomarède, Michel Aigle, Denis Dubourdieu
 
Vol 33, No 4 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin A review. Biochemical and molecular mechanisms in Saccharomyces cerevisiae that are involved in the formation of some volatile compounds in wines
Claudio Delfini, Chiara Cocito, M. Bonino
 
Vol 34, No 1 (2000): Journal international des sciences de la vigne et du vin Yeast strains role on the sulphur dioxyde combinations of wines obtained from noble rot and raisining grapes
Isabelle Masneuf-Pomarède, Denis Dubourdieu
 
Vol 21, No 4 (1987): Journal international des sciences de la vigne et du vin Identification des souches de levures isolées de vins par l'analyse de leur ADN mitochondrial
Denis Dubourdieu, Aline Sokol, Joseph Zucca, Patrick Thalouarn, Agnès Dattee, Michel Aigle
 
Vol 22, No 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin Rôle de la levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chêne au cours de l'élaboration en barrique des vins blancs secs
F. Marsal, Ch. Sarre, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron
 
Vol 49, No 3 (2015): Journal international des sciences de la vigne et du vin Assessment of color adsorption by yeast using Grape Skin Agar and impact on red wine color
Andrea Caridi, Rossana Sidari, Lucia Kraková, Tomáš Kuchta, Domenico Pangallo
 
Vol 13, No 2 (1979): Journal international des sciences de la vigne et du vin Etude écologique de la microflore levurienne de la région vinicole de Naoussa
Evangelos H. Soufleros, Evangelos Paneras, Simone Sapis-domercq
 
Vol 48, No 1 (2014): Journal international des sciences de la vigne et du vin Modulation of chemical and sensory characteristics of red wine from Mencía by using indigenous Saccharomyces cerevisiae yeast strains
Pilar Blanco, José Manuel Mirás-Avalos, E. Pereira, Daniel Fornos, Ignacio Orriols
 
Vol 36, No 3 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin Use of encapsulated yeast for the treatment of stuck and sluggish fermentations
Sofia Silva, Felipe Ramón Portugal, Patricia Silva, Maria de Fatima Texeira, Pierre Strehaiano
 
Vol 25, No 1 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin Incidence du levurage sur l'écologie des souches de Saccharomyces cerevisiae au cours de la vinification dans deux crus du Bordelais
Valérie Frezier, Denis Dubourdieu
 
Vol 14, No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin Etude de l'influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore des raisins et des vins. Expérimentation 1978-1979. Comparaison avec les résultats de 1975, 1976 et 1977
Simone Sapis-domercq
 
Vol 15, No 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin Détermination de l'origine des levures de vinification par une méthode de différenciation fine des souches
Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Claude Cuinier
 
Vol 21, No 2 (1987): Journal international des sciences de la vigne et du vin Effets de l'interaction souche de levure/composition du moût sur la production, au cours de la fermentation, de quelques metabolites volatils
Rosa Marchetii, Maria Elisabetta Guerzoni
 
Vol 44, No 4 (2010): Journal international des sciences de la vigne et du vin A Saccharomyces cerevisiae wine yeast strain overproducing mannoproteins selected through classical genetic methods
Daniel González-Ramos, A. Muñoz, Anne Ortiz-Julien, Antonio Tomás Palacios, José María Heras, Ramon González
 
Vol 23, No 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin Incidence de la température et du pH sur la production d'acide malique par Saccharomyces cerevisiae
Giovanni Antonio Farris, Fabrizio Fatichenti, Pietrino Deiana
 
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