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Issue Title
 
Vol 22, No 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin Etude des interactions entre levures et bactéries lactiques dans le moût de raisin
Aline Lonvaud-Funel, Jean-Philippe Masclef, Annick Joyeux, Ioannis Paraskevopoulos
 
Vol 40, No 2 (2006): Journal international des sciences de la vigne et du vin Global survey of the microbial ecosystem during alcoholic fermentation in winemaking
Vincent Renouf, Marie-Claire Perello, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel
 
Vol 43, No 4 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin Physical dynamics of sludges during wine fermentation in liquid phase
Erick Casalta, Evelyne Aguera, Philippe Liénard, Jean-Michel Salmon
 
Vol 29, No 2 (1995): Journal international des sciences de la vigne et du vin Incidence of the fermentation temperature on the total fatty acid evolution
Pilar Santamaría, Rosa López, Ana Rosa Gutiérrez, Clara A. Diez de Bethencourt, Enrique García-Escudero
 
Vol 14, No 1 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin Mise en évidence d'une production de protéases exocellulaires par les levures au cours de la fermentation alcoolique du moût de raisin
Michel Feuillat, G. Brillant, J. Rochard, Chantal Hory
 
2017: OENO One, 51, 2 Oenological perspective of red wine astringency
Victor de Freitas
 
Vol 22, No 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin Rôle de la levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chêne au cours de l'élaboration en barrique des vins blancs secs
F. Marsal, Ch. Sarre, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron
 
Vol 14, No 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *
Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand
 
Vol 32, No 3 (1998): Journal international des sciences de la vigne et du vin Relation between kinetic of alcoholic fermentation and must nitrogen content. Influence of nitrogen fertilization on Vitis vinifera cv Muscadelle with permanent grass cover. Nature and concentration levels of some amino acids of musts
Corine Larchevêque, A. Casanova, Vincent Dupuch
 
Vol 27, No 4 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin Incidence de la clarification des moûts de raisin sur les fermentescibilltés alcoolique et malolactique
Michèle Guilloux-Benatier, Michel Feuillat
 
Vol 22, No 4 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin Les acides gras libres du vin; observations sur leur origine
Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand
 
Vol 30, No 4 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin The malolactic fermentation in the wines of Naoussa (Greece). Study of lactic acid bacteria
Evangelos H. Soufleros, N. Konstantinidis, Elefteria Tsitsanopoulou, G. Gerakiannakis
 
Vol 19, No 3 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin Comparaison de diverses préparations industrielles de bactéries lactiques réactivees pour stimuler la fermentation malolactique
Annick Joyeux, Aline Lonvaud-Funel
 
Vol 19, No 2 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin Mise au point sur la dépollution et la valorisation énergétique des déchets et sous-produits de distilleries par fermentation méthanique
André Bories
 
Vol 20, No 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs
Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron
 
Vol 26, No 2 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin Formation des composés soufrés lourds au cours de la vinification des vins blancs secs
Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu
 
Vol 21, No 4 (1987): Journal international des sciences de la vigne et du vin Identification des souches de levures isolées de vins par l'analyse de leur ADN mitochondrial
Denis Dubourdieu, Aline Sokol, Joseph Zucca, Patrick Thalouarn, Agnès Dattee, Michel Aigle
 
Vol 13, No 1 (1979): Journal international des sciences de la vigne et du vin Quelques observations sur les problèmes microbiologiques de la vinification en blanc
Suzanne Lafon-Lafourcade, Pascal Ribéreau-Gayon
 
Vol 40, No 3 (2006): Journal international des sciences de la vigne et du vin Protein characterization of Roditis Greek grape variety and Sauvignon blanc and changes in certain nitrogen compounds during alcoholic fermentation
Z. G. Nakopoulou, Anna Mastrogiannaki-Vafopoulou, Evangelos H. Soufleros
 
Vol 31, No 2 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin Gas chromatographic quantitative analysis of the gaseous emissions and carbon balance in the alcoholic fermentation
C. Chon, Alain Poulard, Claude Rabiller
 
Vol 11, No 1 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin Le mécanisme de la fermentation malolactique des vins
M. Lonvaud, Aline Lonvaud-Funel, Pascal Ribéreau-Gayon
 
Vol 25, No 3 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin Caractérisation de l'arôme variétal des vins de Sauvignon par couplage chromatographie en phase gazeuse-odométrie
Philippe Darriet, Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu
 
Vol 33, No 1 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin Observations related to the causes and consequences of stuck fermentation in vinification
Pascal Ribéreau-Gayon
 
Vol 12, No 4 (1978): Journal international des sciences de la vigne et du vin Contribution à l'étude des « goûts de lumière » dans le vin de champagne. II. Influence de la lumière sur le potentiel d'oxydoreduction. Corrélation avec la teneur en thiols du vin
Alain Maujean, M. Haye, Michel Feuillat, J. C. Thomas, D. Petit
 
Vol 15, No 3 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin Aspects qualitatifs et technologiques de l'application des méthodes thermiques dans la production des vins mousseux *
Osvaldo Colagrande, Angela Silva
 
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