Marchetii, R. and Guerzoni, M.E. 1987. Effets de l’interaction souche de levure/composition du moût sur la production, au cours de la fermentation, de quelques metabolites volatils. OENO One. 21, 2 (Jun. 1987), 113–125. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1987.21.2.1278.