Monties, B. 1987. Composition chimique des bois de chêne: composés phénoliques, relations avec quelques propriétés physiques et chimiques susceptibles d’influencer la qualité des vins et des eaux-de-vie. OENO One. 21, 3 (Sep. 1987), 169–190. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1987.21.3.1282.