Lafon-Lafourcade, S. and Ribéreau-Gayon, P. 1984. Les altérations des vins par les bacteries acétiques et les bactéries lactiques. OENO One. 18, 1 (Mar. 1984), 67–82. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1984.18.1.1761.