Chatonnet, P. et al. 1994. Nature et évolution de la microflore du bois de chêne au cours de son séchage et de son vieillissement a l’air libre. OENO One. 28, 3 (Sep. 1994), 185–201. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1994.28.3.1139.