Guilloux-Benatier, M. and Feuillat, M. 1993. Incidence de la clarification des moûts de raisin sur les fermentescibilltés alcoolique et malolactique. OENO One. 27, 4 (Dec. 1993), 299–311. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1993.27.4.1161.