Romieu, C., Sauvage, F.-X., Robin, J.-P. and Flanzy, C. 1989. Evolution de diverses activités enzymatiques au cours du métabolisme anaérobie de la baie de raisin. OENO One. 23, 3 (Sep. 1989), 165–173. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1989.23.3.1242.