Serrano, M. et al. 1988. Clarification des vins par filtration en flux tangentiel (ultrafiltration). Incidence sur la composition chimique et les qualités organoleptiques. Evolution des produits au cours du vieillissement. OENO One. 22, 1 (Mar. 1988), 49–71. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.1.1256.