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Dubourdieu, D., Serrano, M., Vannier, A.-C. and Ribéreau-Gayon, P. 1998. Etude comparée des tests de stabilité protéique. OENO One. 22, 4 (Dec. 1998), 261–273. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.4.1265.