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Ollivier, C., Stonestreet, T., Larue, F. and Dubourdieu, D. 1987. Incidence de la composition colloïdale des moûts blancs sur leur fermentescibilité. OENO One. 21, 1 (Mar. 1987), 59–70. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1987.21.1.1272.