[1]
Bertrand, A., Médina, B. and Chevallier, J.-P. 1982. Evolution des acides aminés de vins rouges en fonction de la durée de macération. OENO One. 16, 2 (Jun. 1982), 111–123. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1982.16.2.1339.