Cordonnier, R. and Bayonove, C.L. 1981. Etude de la phase préfermentaire de la vinification: extraction et formation de certains composés de l’arôme; cas des terpenols, des aldehydes et des alcools en C₆ *. OENO One. 15, 4 (Dec. 1981), 269–286. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1981.15.4.1365.