[1]
Soufleros, E.H. and Bertrand, A. 1979. Rôle de la « souche de levure » dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisin. OENO One. 13, 3 (Sep. 1979), 181-198. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1979.13.3.1405.