LLAGUNO, C. et al. 1970. Influence du taux d’activité de l’alcool-déshydrogénase des levures de "fleur" sur le vieillissement des vins. OENO One. 4, 2 (Jun. 1970), 123–132. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1970.4.2.1980.