[1]
MARTINIERE, P., SAPIS, J. and SUDRAUD, P. 1971. Étude de quelques méthodes d’amélioration de la vendange , II - Le traitement des raisins par la vapeur d’eau à 100°C. OENO One. 5, 3 (Sep. 1971), 341–357. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1971.5.3.2037.