RIBEREAU-GAYON, P. 1972. Evolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin , II- Discussion des résultats obtenus en 1969, 1970 et 1971. OENO One. 6, 2 (Jun. 1972), 161–175. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1972.6.2.2058.