[1]
POLO, M. and LLAGUNO, C. 1974. Evolution des acides aminés libres dans le moût de raisin sous l’action des levures de fleur. OENO One. 8, 1 (Mar. 1974), 81–90. DOI:https://doi.org/10.20870/oeno-one.1974.8.1.2095.