Marsal, F.; Sarre, C.; Dubourdieu, D.; Boidron, J.-N. Rôle De La Levure Dans La Transformation De Certains Constituants Volatils Du Bois De Chêne Au Cours De l’élaboration En Barrique Des Vins Blancs Secs. OENO One 1988, 22, 33-38.