Monties, B. (1987). Composition chimique des bois de chêne: composés phénoliques, relations avec quelques propriétés physiques et chimiques susceptibles d’influencer la qualité des vins et des eaux-de-vie. OENO One, 21(3), 169–190. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1987.21.3.1282