Lonvaud-Funel, A., Desens, C., & Joyeux, A. (1985). Stimulation de la fermentation malolactique par l’addition au vin d’enveloppes cellulaires de levure et différents adjuvants de nature polysaccharidique et azotée. OENO One, 19(4), 229–240. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1985.19.4.1330