RIBEREAU-GAYON, P. (1971). Recherches technologiques sur les composés phénoliques des vins rouges , III-Influence du mode de logement sur les caractères chimiques et organoleptiques des vins rouges, plus particulièrement sur leur couleur. OENO One, 5(1), 87–97. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1971.5.1.2018