Chatonnet, P., Boidron, J.-N., & Dubourdieu, D. (1994). Nature et évolution de la microflore du bois de chêne au cours de son séchage et de son vieillissement a l’air libre. OENO One, 28(3), 185–201. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1994.28.3.1139