Serrano, M., Vannier, A.-C., & Ribéreau-Gayon, P. (1988). Clarification des vins par filtration en flux tangentiel (ultrafiltration). Incidence sur la composition chimique et les qualités organoleptiques. Evolution des produits au cours du vieillissement. OENO One, 22(1), 49–71. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.1.1256