Baumes, R. L., Bayonove, C. L., Barillère, J.-M., Escudier, J. L., & Cordonnier, R. (1988). La macération pelliculaire dans la vinification en blanc. Incidence sur la composante volatile des moûts. OENO One, 22(3), 209–223. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.3.1733