Prahl, C., Lonvaud-Funel, A., Korsgaard, S., Morrison, E., & Joyeux, A. (1988). Etude d’un nouveau procédé de déclenchement de la fermentation malolactique. OENO One, 22(3), 197–207. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.3.1738