Larue, F., Geneix, C., Lafon-Lafourcade, S., Bertrand, A., & Ribéreau-Gayon, P. (1984). Premières observations sur le mode d’action des écorces de levure. OENO One, 18(3), 155–163. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1984.18.3.1752