LLAGUNO, C., FERNANDEZ, M., GARRIDO, M., & GARRIDO, J. (1970). Influence du taux d’activité de l’alcool-déshydrogénase des levures de "fleur" sur le vieillissement des vins. OENO One, 4(2), 123–132. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1970.4.2.1980