ROMIEU, Charles; SAUVAGE, François-Xavier; ROBIN, Jean-Pierre; FLANZY, Claude. Evolution de diverses activités enzymatiques au cours du métabolisme anaérobie de la baie de raisin. OENO One, [S. l.], v. 23, n. 3, p. 165–173, 1989. DOI: 10.20870/oeno-one.1989.23.3.1242. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1242. Acesso em: 15 nov. 2026.