MARCHETII, Rosa; GUERZONI, Maria Elisabetta. Effets de l’interaction souche de levure/composition du moût sur la production, au cours de la fermentation, de quelques metabolites volatils. OENO One, [S. l.], v. 21, n. 2, p. 113–125, 1987. DOI: 10.20870/oeno-one.1987.21.2.1278. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1278. Acesso em: 5 nov. 2026.