JACQUET, P. Aspects économiques de la stabilisation tartrique des vins par le froid. OENO One, [S. l.], v. 15, n. 3, p. 193–228, 1981. DOI: 10.20870/oeno-one.1981.15.3.1361. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1361. Acesso em: 15 nov. 2026.