RIBEREAU-GAYON, Pascal. Recherches technologiques sur les composés phénoliques des vins rouges , III-Influence du mode de logement sur les caractères chimiques et organoleptiques des vins rouges, plus particulièrement sur leur couleur. OENO One, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 87–97, 1971. DOI: 10.20870/oeno-one.1971.5.1.2018. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/2018. Acesso em: 5 nov. 2026.