PELLERIN, Patrice; WATERS, Elizabeth; BRILLOUET, Jean-Marc; MOUTOUNET, Michel. Effet de polysaccharides sur la formation de trouble protéique dans un vin blanc. OENO One, [S. l.], v. 28, n. 3, p. 213–225, 1994. DOI: 10.20870/oeno-one.1994.28.3.1144. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1144. Acesso em: 20 apr. 2026.