LUBBERS, S.; LEGER, B.; CHARPENTIER, C.; FEUILLAT, M. Effet colloide-protecteur d’extraits de parois de levures sur la stabilité tartrique d’une solution hydro-alcoolique modèle. OENO One, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 13–22, 1993. DOI: 10.20870/oeno-one.1993.27.1.1182. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1182. Acesso em: 27 jan. 2023.