FREZIER, Valérie; DUBOURDIEU, Denis. Incidence du levurage sur l’écologie des souches de <em>Saccharomyces cerevisiae</em> au cours de la vinification dans deux crus du Bordelais. OENO One, [S. l.], v. 25, n. 1, p. 63–70, 1991. DOI: 10.20870/oeno-one.1991.25.1.1222. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1222. Acesso em: 20 jan. 2025.