MARSAL, F.; SARRE, C.; DUBOURDIEU, D.; BOIDRON, J.-N. Rôle de la levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chêne au cours de l’élaboration en barrique des vins blancs secs. OENO One, v. 22, n. 1, p. 33-38, 31 Mar. 1988.