MARSAL, F.; SARRE, Ch.; DUBOURDIEU, Denis; BOIDRON, Jean-Noël. Rôle de la levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chêne au cours de l’élaboration en barrique des vins blancs secs. OENO One, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 33–38, 1988. DOI: 10.20870/oeno-one.1988.22.1.1255. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1255. Acesso em: 5 oct. 2024.