DUBOURDIEU, Denis; SERRANO, Michel; VANNIER, Anne-Claire; RIBÉREAU-GAYON, Pascal. Etude comparée des tests de stabilité protéique. OENO One, [S. l.], v. 22, n. 4, p. 261–273, 1998. DOI: 10.20870/oeno-one.1988.22.4.1265. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1265. Acesso em: 20 jul. 2026.