DUBOURDIEU, Denis; OLLIVIER, Christophe; BOIDRON, Jean-Noël. Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs. OENO One, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 53–76, 1986. DOI: 10.20870/oeno-one.1986.20.1.1292. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1292. Acesso em: 22 may. 2025.