LAFON-LAFOURCADE, Suzanne; LUCMARET, Viviane; JOYEUX, Annick. Quelques observations sur la formation d’acide acétique par les bactéries lactiques. OENO One, [S. l.], v. 14, n. 3, p. 183–194, 1980. DOI: 10.20870/oeno-one.1980.14.3.1375. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1375. Acesso em: 18 aug. 2026.