DEVÈZE, Michel; RIBÉREAU-GAYON, Pascal. Utilisation pratique des traitements thermiques pour la stabilisation microbiologique des vins doux. OENO One, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 91–110, 1978. DOI: 10.20870/oeno-one.1978.12.2.1417. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1417. Acesso em: 18 jul. 2026.