CHATONNET, P.; BOIDRON, J.-N. Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 1ere partie : définition des paramètres thermiques de la chauffe des fûts en tonnellerie. OENO One, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 77–87, 1989. DOI: 10.20870/oeno-one.1989.23.2.1725. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1725. Acesso em: 21 oct. 2021.