PONTALLIER, Paul; RIBÉREAU-GAYON, Pascal. Influence de l’aération et du sulfitage sur l’évolution de la matière colorante des vins rouges au cours de la phase d’élevage. OENO One, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 105–120, 1983. DOI: 10.20870/oeno-one.1983.17.2.1777. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1777. Acesso em: 21 jan. 2026.