SAPIS, J.-C.; RIBEREAU-GAYON, Pascal. Etude du brunissement des vins blancs. OENO One, [S. l.], v. 3, n. 3, p. 215–225, 1969. DOI: 10.20870/oeno-one.1969.3.3.1958. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1958. Acesso em: 26 mar. 2025.