LAFON-LAFOURCADE, S. Propriétés de l’enzyme malique des bactéries lactiques isolées de vins. OENO One, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 273–283, 1970. DOI: 10.20870/oeno-one.1970.4.2.1994. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/1994. Acesso em: 4 mar. 2021.