RIBEREAU-GAYON, Pascal. Évolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin ; I - Expérimentation 1969. OENO One, [S. l.], v. 5, n. 3, p. 247–261, 1971. DOI: 10.20870/oeno-one.1971.5.3.2029. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/2029. Acesso em: 10 jun. 2026.