DUBERNET, Marc; RIBEREAU-GAYON, Pascal. Présence et signification dans les moûts et les vins de la tyrosinase du raisin. OENO One, [S. l.], v. 7, n. 4, p. 283–302, 1973. DOI: 10.20870/oeno-one.1973.7.4.2089. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/2089. Acesso em: 22 may. 2024.